Jusqu'ici, les tickets restaurant pouvaient être utilisés uniquement pour l'achat de plats prêts à être consommés : plats cuisinés frais, sous vide ou en conserve, sandwiches, salades préparées et salades de fruit.
Ils ont été étendus, cet été, aux achats de fruits et légumes frais (au poids, déjà cuisinés, épluchés ou à éplucher)
La ministre de l'Économie, Christine Lagarde souhaite diversifier l'alimentation des salariés qui déjeunent sur le pouce.
Ainsi les tickets restaurant pourront aussi servir à payer tous les produits laitiers et les préparations à décongeler.
La ministre a signé vendredi 5 novembre 2010 le décret autorisant le règlement des produits laitiers et de quelques surgelés avec des titres restaurant.
Il devrait entrer en vigueur très prochainement.