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Des menus "100% local" dans les Starwood Hotels & Resorts parisiens

Super-Secretaire | Publié le 02/04/2009

Starwood Hotels & Resorts Paris relance sa démarche "100% local" initiée en 2008 et privilégiant les produits provenant d'exploitations situées dans un rayon maximum de 200 km autour de Paris afin de réduire les gaz à effet de serre liés au transport des aliments. Cinq grands chefs ont donc intégré cette démarche en proposant des menus, des suggestions ou des plats à la carte "100% local": Éric Brujan de l'Orénoc au Méridien Étoile; Gilles Grasteau du First, restaurant boudoir au Westin Paris; Christian Moine au Montparnasse 25 du Méridien Montparnasse; Sylvain Piguet pour les Étoiles au Sheraton Paris Airport & Conference Centre; et Benoist Rambaud du Jardin des Cygnes à l'Hôtel Prince de Galles. Plus d'informations sur www.100local.fr.

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